【揚子江戰(zhàn)“疫”】：花園國際持續(xù)服務好曜陽公寓和消防支隊食堂項目

發(fā)布時間：2020-02-07

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此次新型冠狀病毒感染肺炎蔓延的范圍廣、速度快，對食堂經(jīng)營者來說，是一次巨大的考驗?；▓@國際大酒店針對曜陽國際老年公寓和消防支隊兩個全年無休且節(jié)假日更加忙碌的項目，多舉措做好疫情防控和餐飲供應工作，將酒店茉莉花文化的“真誠、質(zhì)樸”特質(zhì)發(fā)揮到極致，獲得服務對象的廣泛好評。

針對食堂就餐人員眾多和曜陽公寓住戶來自全國各地的特點，1月30日花園國際大酒店制定了《疫情應急預案》《疫情防控期間職工食堂就餐指南》措施，對曜陽，自除夕起要求就餐人員就必須戴口罩并進行體溫測試，當天還緊急購買了五千個打包盒，建議就餐人員將餐打包回家用餐，得到了他們的理解與支持；同時，要求廚師長每餐結(jié)束后對廚房和餐廳進行全面消毒，每天利用下午休息時間，將餐具浸泡消毒，清洗后再放進消毒柜內(nèi)進行高溫消毒。大年初四開始，公寓實施全封閉管理，所有人員不得進出，包括食堂員工團隊。大家沒有任務怨言，快速安排好家里事情，全部留守公寓，全力應對公寓封閉期間用餐人數(shù)不斷增加、疫情防控要求不斷提高的挑戰(zhàn)，放棄中午休息時間，細化餐廳衛(wèi)生，更加細致全面地實施消毒。

消防支隊2月4日開始實施封閉管理，所有人員不得進出，供應商將原材料放在支隊門口，由食堂人員進行現(xiàn)場驗菜，消毒后再運進食堂。每天對各個區(qū)域進行消毒，重點對門把手、空調(diào)口進行消毒，每餐開窗通風半小時。

在做曜陽國際老年公寓和消防支隊食堂項目服務的同時，花園還做好2月2日有四個食堂項目開始服務的準備，要求每個項目員工填寫“疫情防控期間相關(guān)信息排查表”，注重晨檢檢查擴展到每班次體溫測試，對餐廳區(qū)域的防護、廚房區(qū)域的防護、食堂垃圾的管理、食堂食品原材料供應商的管理、員工上下班途中的防護等都做好具體要求。（花園國際大酒店  許榮）