集團開展2019年食品安全員持證培訓

發(fā)布時間：2019-10-23

為了更好發(fā)揮食品安全員在食品安全監(jiān)管工作中的“前哨”作用，進一步深化食品安全管理工作，8月6日，集團邀請揚州市場監(jiān)督局4名專家對全集團130名食品安全員進行食品安全知識講解，并組織食品安全員持證資格考試，實現130名食品安全員持證上崗。

此次培訓講解了《江蘇省餐飲服務經營者食品安全自查指南》《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》《食品安全事故防范及應急處置知識》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范2018版》，并對營業(yè)許可、食安法、食安環(huán)境、標簽、檢查流程、防范措施等質量狀況和控制點進行了重點梳理。

培訓進一步明確了食品安全員的工作職責、工作標準，提高了食品安全監(jiān)督管理、巡查檢查、處置上報工作效率，完善了基層食品安全網的覆蓋，為全集團食品安全共建共治奠定良好基礎。