淮揚菜博物館入選“地標(biāo)美食代表性企業(yè)”

發(fā)布時間：2023-09-08

 

近日，經(jīng)全國地標(biāo)美食評審委員會評選，中國飯店協(xié)會發(fā)布《地標(biāo)美食名錄》，中國淮揚菜博物館報送的“揚州鹽商糯米香酥鴨”“揚州脆皮果仁紅糖糍粑”“揚州盧氏家宴”入選名錄，揚州淮揚菜博物館有限責(zé)任公司榮獲“地標(biāo)美食代表性企業(yè)”稱號。

“地標(biāo)美食”作為中華飲食文化的瑰寶之一，是記錄地域歷史傳統(tǒng)、飲食風(fēng)尚和民間藝術(shù)的重要載體，具有濃重的煙火氣，也是一座城市鮮亮的名片?！皳P州鹽商糯米香酥鴨”“揚州脆皮果仁紅糖糍粑”“揚州盧氏家宴”作為盧氏鹽商餐飲的經(jīng)典特色菜點和宴席，融入了鹽商文化和運河文化，深受食客青睞。中國淮揚菜博物館憑借地方特色名點、名宴產(chǎn)品成為地標(biāo)美食代表性企業(yè)，離不開其對傳統(tǒng)淮揚菜的傳承與創(chuàng)新。

中國淮揚菜博物館將以此次入選為契機，助力揚州提升地方文化軟實力、城市美譽度和經(jīng)濟硬實力。（擬稿：淮揚菜博物館 劉婷）